Autodidacte, David Decobert découvre le Pastel à la fin des années 90. Avec le temps et la pratique, il perfectionne sa technique mais reste fidèle à ce qui caractérise son style  : des effets d’ombres et de lumière prononcés, une palette de couleurs souvent assez limitée et la netteté du trait.
Ses tableaux réalisés avec minutie ont obtenu de nombreux prix. 
Membre de la Société des Pastellistes de France, Art du Pastel en France et du Cercle des Maitres de l' Association Internationale des sociétés de Pastel (IAPS/MC).